El próximo mes el INTI La Pampa realizará una capacitación de “Introducción a la Cervecería Artesanal” que se dictará en General Pico, en la sede de calle 21 al 1374. Con cupos limitados la propuesta apunta a la elaboración y a las normativas de regulación.
El programa incluye una introducción sobre el origen, la historia, estilo y mercado artesanal actual de esa bebida. Aspectos regulatorios. Materias primas y requerimientos de la preparación. Procesos de elaboración: Con malteado, molienda, macerado, hervido, fermentación, maduración, envasado. Controles de cada etapa y cálculos de rendimiento. Equipos básicos. Buenas prácticas de elaboración aplicadas.
Las inscripciones están abiertas y el costo del curso es de 1.200 pesos. Los interesados pueden comunicarse: 02302- 321423/ 421423. Por correo electrónico: [email protected] – [email protected]
