El índice IPOD de CAME, que mide las diferencias promedio entre el importe de origen y góndola para 25 alimentos agropecuarios, subió a 4,52 veces en febrero. El aumento de 1,8% en el mes fue impulsado principalmente por alimentos como pera, pimiento y el zapallito. Mientras que el Índice de Precios en Origen y Destino del sector ganadero bajó.
La participación del productor en los valores finales del promedio de los elementos relevados se mantuvo en 24,7%.
La brecha de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor por los alimentos agropecuarios subió 1,8% en febrero alcanzando un valor promedio de 4,52 veces.
El aumento en la diferencia se explica principalmente por el comportamiento de 4 productos: la pera, el pimiento rojo, el zapallito y aunque en menor medida, también la berenjena, que ampliaron significativamente sus distorsiones.
Los datos surgen del (IPOD) que elabora CAME para una canasta de 25 alimentos agropecuarios que se consumen en fresco. De los datos se desprende que: En febrero, el IPOD agrícola alcanzó un valor de 4,7 veces, 4,9% mayor a enero. Mientras que el IPOD ganadero, en cambio, bajó 2,8% en el mes, ubicándose en 3,8 veces.
Con la leve ampliación de la brecha en febrero, la participación promedio del agricultor o ganadero en el precio final del producto bajó muy levemente, de 24,8% en enero a 24,7% en febrero. Incluso, los alimentos con menores diferencias resultaron: huevo 2,35 veces y carne de pollo 2,31 veces.
En ese análisis, la leche tuvo 5.7 pesos en origen y en góndola un precio promedio de 26.8 pesos, por lo tanto el productor recibió un 21.3% del valor lo que equivale 3.80 del índice IPOD. La carne de pollo se vendió a 19.9 el kilo y al consumidor llegó en 46 pesos con una participación del 43.2%. La carne de novillo tuvo 33 pesos en origen, 148.9 en góndola y la diferencia IPOD fue de 22.2%. El cerdo se pagó 28.3 pesos al productor, se ofreció en 144.8 pesos y el índice IPOD fue de 19.5%.
En relación a febrero 2017 la única carne que bajó su índice fue la de cerdo.
